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和風通信

タグ:日本酒

福山亜弥1
女優きき酒師 福山亜弥と福光屋 福光太一郎

 

女優きき酒師 福山亜弥は、蔵元と話したりしながら利き酒を楽しめるイベント「ほっこりきき酒会」を定期的に東京で実施している。

和風通信でも過去福山に「人気の日本酒、読者の女子がはじめて飲むなら?」という質問をして多くの反響があった。

和風ニュース過去記事

女優きき酒師 福山亜弥に聞く「女子はじめての日本酒」

http://wafutsushin.com/news/2016/05/14/fukuyamaaya

 

その福山が実施している「ほっこりきき酒会」の69回目になる開催が2016年9月30日(金)、パリに本店をもつカフェ「ドゥマゴパリ」(東京都渋谷区)であった。

 

福山亜弥
ドゥマゴパリ。利き酒とドゥマゴパリの食事の組み合わせも楽しい。

 

69回目の「ほっこりきき酒会」は1625年に創業した石川県金沢市の蔵元、福光屋の日本酒を味わうというもの。

 

福光屋
福光屋(石川県金沢市)の代表銘柄「加賀鳶」が並ぶ

 

このイベント、7000円の会費(第69回の参加費用)を支払って予約するものだが、50名前後の参加者で予約がすぐ埋まるそうだ。20代女性から50代男性まで、幅広い参加者層をひきつけるのは女優きき酒師福山亜弥のキャラクターのなせる技だろう。参加者は福山に気軽に飲み方や合わせるべき食材などについてたずねることも出来、一緒に写真を撮ったりしている。福山は参加者の各テーブルを一升瓶を持って回ることで、会場の熱気を高めている。

 

福山亜弥利き酒会
女性の参加者が多いのも福山の利き酒会の特徴

 

福山亜弥
福山が自ら瓶を持って参加者のテーブルを回る

 

蔵元と直接話し、女優きき酒師福山とおしゃべりしながらきき酒を楽しむ…。
次回の開催も決定している。
いよいよ気温も下がってきたなか、次回はタイミングよく燗酒の特集とか。


ほっこり、ゆるゆる、あったか燗酒
第70回福山亜弥ほっこりきき酒会
~ 一生に一本のお酒にめぐり合うための会 ~
木戸泉×ビストロW四谷

2016年11月19日(土)
12:00~14:30
酒蔵:木戸泉(木戸泉酒造株式会社)
ゲスト:木戸泉酒造株式会社社長 荘司勇人
会費:7000円
会場:ビストロW四谷 2階

女優きき酒師 福山亜弥ブログに詳細が記載されている。
http://ameblo.jp/aya-fukuyama/entry-12210218908.html

 

Amazon.co.jpより関連商品


Amazon.co.jpより商品説明

ドラゴンクエスト30周年記念ロゴの入った記念限定日本酒。 スライムをデザインしたオリジナル木升も付いてきます。 化粧箱にはロトの紋章、ロトの剣をあしらい ロトカラーであるブルーの化粧箱付き。 老舗酒造金沢福光屋がお送りする 純米大吟醸酒を楽しめる贅沢な一品です。 ドラクエ30周年限定日本酒スライム木升付き。

 

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一風堂

 

株式会社力の源カンパニー(福岡市中央区)が運営する「一風堂」は、ラーメンだけでなく、日本酒と酒がすすむつまみを立ち呑みスタイルでも楽しめる「一風堂スタンド」を2016年7月15日(金)浜松町(東京都港区)にオープンする。

 

博多で人気の住吉酒販がセレクトした酒と、今年95周年を迎える福岡の豆腐店「豆藤(まめふじ)」の厚揚げや丸天などのつまみを揃え、ちょっとつまんで気軽に飲んで、ラーメンで締めくくる一風堂スタイルを浜松町から広めたいとしている。

 

ラーメンだけでなく、空間や出会いも楽しんでほしい

 

立ち呑みスペースを導入したきっかけは、2015年に一風堂ニューヨークから帰任した島津智明(36)の想いだったそう。

2008年のオープンから責任者として現地で暮らしてきた島津は、海外に出て日本の食と文化の豊かさを再認識し、日本酒のおいしさと奥深さに魅了された一人。もともと日本で角打ち(立ち呑み)をこよなく愛していた島津は、ニューヨークの店舗のウェイティングバーでオリジナルのカクテルの提供や、日本酒がすすむつまみの開発、そこから始まる人とのつながりをニューヨーカーたちに広めてきた。

2015年の一風堂創業30周年を前に日本に帰任し、日本の一風堂の強化に乗り出した島津は「日本らしさ」の還流の一環として、浜松町店にラーメンだけでなく、日本酒と立ち呑みスペースの導入を決定。一風堂の中でもユニークな空間や、隣合わせた客同士の出会いも楽しめるようにしている。

 

一風堂

 

「モダンとクラシックの法則」で日本酒を楽しむ「一風堂スタンド」

 

 

日本酒選びに「モダンとクラシックの法則」の新基準を提唱する福岡市の「博多住吉酒販本店」が協力し、「松の司(滋賀)」、「東一(佐賀)」、「新政(秋田)」、「美田(福岡)」の個性異なる4種を一杯(90cc)500円(税込)で提供。酒を盛り立てるつまみには、福岡県八女市で創業し、今年95年を迎える豆腐店「豆藤」の豆腐や練りものに加え、「オリーブとピクルスの味噌漬け」や「ピリ辛きゅうり」など、浜松町店だけの味わいを取り揃えた。

 

一風堂 浜松町店 概要

開業:2016年7月15日(金) 場所:東京都港区浜松町1-27-6 マストライフ大門・浜松町1階 営業時間:月~木曜日および祝日11:00~23:00、金・土・祝前日11:00~翌2:00 定休日:日曜日 予約:不可 席数:31

 

■関連書籍

 

 

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イオン日本酒

 

イオン株式会社(千葉県千葉市)は、同社だからこそ作れるおいしい日本酒、というコンセプトにこだわり、 イオン農場で作った米を原料に、イオンリカーが企画した日本酒をイオンで販売するという「イオン日本酒プロジェクト」を進めている。最新の企画は、さけ武蔵純米大吟醸という銘柄を2016年6月9日に本州・四国の「イオン」「イオンリカー」92店舗で発売するというものだ。

「イオン日本酒プロジェクト」は、 ALL AEONだからできる安全・安心の地域のおいしさを利用者に届けたいという日本酒バイヤーとイオン農場のスタッフの想いから始まった。原料調達から酒造り、販売までの一貫した流れをグループ一体となってALL AEONで構築している。

イオン日本酒

イオン埼玉羽生農場での酒米の田植え

 

第1弾は、イオン埼玉羽生農場で育てた埼玉県のご当地酒米“さけ武蔵”を原料に、イオンリカーが直取引する有名蔵元に醸造委託した「宝寿(ほうじゅ)さけ武蔵 純米大吟醸」「天吹(あまぶき)さけ武蔵 純米大吟醸」の新酒“初しぼり”として2016年3月に発売した。2種類合計1800本を販売し、しぼりたてのフレッシュな味わいが利用者から好評だったという。

 

第2弾となる今回は、この2種類の日本酒をさらに熟成させ、米の旨みと甘味のある純米大吟醸に仕上げ、食中酒として最適なものに仕上げている。父の日ギフトおすすめ商品として、2種類合計2400本の限定で販売する。

また、来シーズンの醸造に向けて、今年も2016年6月9日にイオン埼玉羽生農場にて酒米「さけ武蔵」の田植えを行う。

 

販売概要
・商品名:
「宝寿 さけ武蔵 純米大吟醸」(藤井酒造)限定1200本
「天吹 さけ武蔵 純米大吟醸」(天吹酒造)限定1200本
・発売日:2016年6月9日(木) ※店舗によって展開日が異なる
・展開店舗:本州・四国の「イオン」「イオンスタイル」「イオンリカー」92店舗
・価格:1980円(税込2138円)
・規格:720ml

 

■関連書籍
日本酒テイスティング (日経プレミアシリーズ)
北原 康行
日本経済新聞出版社
2016-03-09

 

 

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一宮酒造
浅野理可(一宮酒造次期蔵元兼杜氏)
https://greenfunding.jp/sake/projects/1559 

日本酒といえば、「一宮酒造」などの蔵元の名前が前に出るのがよくあるラベル。そんななか新たなプロジェクトがたちあがった。

これは、酒の味に関する多くの部分を決定付ける杜氏に焦点をあてようというもの。ミライシュハン株式会社(東京都港区)は、「『杜氏の名前』を全面に打ち出すお酒」をコンセプトにした純米大吟醸酒"Stars"制作のためのクラウドファンディングを実施する。

杜氏
「杜氏のスター」をつくるプロジェクト


ミライシュハンはこれまでも“酒を「デザイン」する”をコンセプトとしたオリジナル日本酒「桜咲け!」など、クラウドファンディングによる資金援助によりつくってきた。未来の酒造りを担う新世代の杜氏と共にあえて20代~30代の将来のスター杜氏が現時点で最もチャレンジした最高峰の酒を造り、そのシリーズ化に挑戦する。

杜氏
3人の杜氏のスターが登場


同プロジェクトには吉田泰之(吉田酒造 次期蔵元兼杜氏)、浅野理可(一宮酒造次期蔵元兼杜氏)、阿部裕太(阿部酒造次期蔵元兼杜氏)といった、注目される若い蔵人達が参加する。
プロジェクト概要  https://greenfunding.jp/sake/projects/1559
販売元:Js株式会社
目標金額:500,000円
主なリターン
■4,500円…好きなStars1本
■12,000円…Stars3本セット

ミライシュハン株式会社 http://mirai-shuhan.com/
酒のコンセプト型セレクトショップ 「Six Star Sake Brands」 http://6star.jp/

 

■関連書籍
杜氏という仕事 (新潮選書)
藤田 千恵子
新潮社
2004-01

 

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日本酒婚活

 

全国から日本酒の蔵元が招かれ、蔵元や日本酒好きとの出会いを通して、男女の交流や仲間づくりをするイベントが好評だ。

結婚支援などの事業をしている株式会社ツヴァイ(東京都中央区)は地酒をテーマとしたイベントにより、地域活性化と結婚支援を同時に実現する「蔵とも(KURATOMO)」プロジェクト」を実施している。2016年5月28日(土)には、8回目となる「KURATOMO日本酒コン」を浅草(東京都台東区)で開催する。

同イベントでは、日本酒専門店 KURAND SAKE MARKET が厳選した日本酒100種類と、その姉妹店である梅酒・果実酒専門店 SHUGAR MARKET 限定のお酒、そして今回特別に用意される南信州の特産品を使用したつまみが楽しめる。日本酒とつまみを楽しみながら、男女問わず日本酒好きの来場者どうしの交流が生まれそうだ。なお、過去の開催では毎回カップルが誕生しているという。

 

日本酒婚活

 

KURATOMO 第8回 日本酒コン

概要

日程:2016年5月28日(土)

時間:12:30~15:00

開催場所:KURAND SAKE MARKET 浅草店

東京都台東区浅草1-43-10レクス浅草B1階

参加費用:男性6,500円 女性5,000円

※友割 友人と一緒に参加すると割引がある

(男性2名12,000円、女性2名9,000円)

(日本酒飲み比べ放題+南信州の特産品付き)

参加対象者:20~49歳までの未婚の男女

参加人数:80人

イベントURL:http://kuratomo.in

申込みURL: http://wb2.biz/zzk

 

KURATOMO 第8回 日本酒コン を楽しむポイント

日本酒100種類飲み比べを堪能出来る

日本酒専門店 KURAND SAKE MARKET が厳選した、全国各地のまだ表に出ていない小さな蔵元が造る、100種類の日本酒を飲み比べられる。東京にはあまり流通していない日本酒を、セルフスタイルで飲み比べることが出来るので、会話のきっかけになる。

ここでしか飲めない限定酒が多数

日本酒専門店 KURAND SAKE MARKET と、その姉妹店である梅酒・果実酒専門店 SHUGAR MARKET 限定の酒(SHUGAR COLD PRESS、蔵くらべシリーズ、蔵人蔵舞2015、KAZMA2016、I LOVE CHOCO)を堪能出来る。「KURAND SAKE MARKET」の提携先である蔵元と共同で企画・開発した、他では飲むことのできない商品が多数あり、新たな日本酒の魅力を発見出来る。

全員独身、日本酒好きの仲間に出会える

男女合わせて最大80名が参加する。もちろん参加者どうしだけではなく、蔵元との出会いは、酒をのあらたな一面を知ることにもなる。当日は、参加者どうしが仲良くなれるという交流ゲームなども実施される。

過去のイベントでは毎回カップルが誕生

蔵とも(KURATOMO)プロジェクトではこれまでに、約700名以上が参加し、全てのイベントでカップルが誕生している。約20組以上がカップルになっており、日本酒を通した出会いが広がっているのだ。

 

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