和のトレンドをつたえるウェブマガジン

和風通信

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1994年、法律の改正により、日本第一号の地ビール会社が登場した新潟県。

そんな醸造のさかんな新潟県で「にいがた醸造サミット」が行われる。

2016年、2017年はチケットが即完売したというこのイベントは、新潟県内のワイン、 クラフトビール、 日本酒、 チーズ、 味噌などの発酵食の醸造家が一堂に集結し、 この日限りの特別なこだわりの醸造酒を楽しむもの。

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イベントでは醸造のプロ同士のサミットトークショーがあり「醸造の秘密や深い世界」を学ぶことも出来る。

糀、チーズ、味噌、新潟清酒などをはじめ、ワイナリーなど、他県では見られないほどの様々な「醸造」がそろう新潟。 これら各醸造蔵の「首脳」である造り手が一つの会場に集い、 こだわりの醸造酒を楽しみつつ、醸造の世界の秘密や、 プロ同士が熱く語り合うトークショーが目玉。

「ワンランク上の醸造を味わう」をテーマに2018年2月24日にNEXT21最上階 展望ラウンジ&五十嵐邸 結にて開催する。

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「にいがた醸造サミット」

【プロ同志が熱く語る「醸造サミット」講演スケジュール】
<第一部>ビール×ビール×ビール(新潟のクラフトビールについて)
ゲストスピーカー
新潟麦酒(株) 宇佐美 健
スワンレイクビール 古田 秀衛・古田 利大
発酵の町沼垂ビール 高野 善松

<第二部>日本酒×チーズ(地域の稲作と酪農その美味しさ)
ゲストスピーカー
麒麟山酒造(株) アグリ事業部 伊藤 賢一
ロイアルヒルホルスタインズ 坂井 美幸

<第三部>ワイン×日本酒×ビール(それぞれの造りのちがい酵母のちがいなど)
ゲストスピーカー
カーブドッチワイナリー 掛川 史人
笹祝酒造(株) 笹口 亮介
スワンレイクビール 古田 秀衛・古田 利大

スペシャル企画 
#1「にいがた醸造サミット2018限定 マリアージュアソート」
~それぞれのドリンクに料理一品ずつをマリアージュ~  
日本酒・ワイン・ビール9社それぞれおすすめの一本に対し一品の料理をベストマッチで合わせた9品マリアージュアソートを提供。

完全予約制
(事前に別途専用チケット一人2500円)


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五十嵐邸 結 
伊藤シェフ スペシャル企画 

#2「ロイアルヒルホルスタインズのしっとり!ジューシーモッツアレラチーズ」 

その場で作る出来立てのしっとりジューシーなモッツアレラチーズが実食出来る。
(フードチケットは前売りか当日受付にて)

スペシャル企画 
#3「原料を知るともっと醸造酒が旨くなる!」  

ワイン・ビール・日本酒などの醸造酒は原料の良し悪しがその品質に大きく影響する。
それぞれの原料について更に深く学ぶコーナー。
原料へのこだわりや製造工程、その製造場にしかない特徴など、造り手の熱い思いと知識を学ぶ。

スペシャル企画 
#4「参加者限定特典 にいがた醸造パスポート」 
製造している醸造元を訪れるチャンスが広がるパスポート。
普段は見学できないところを見られたりする。
このパスポートはにいがた醸造サミット2018に参加した人のみが得られる。

会場
NEXT21 19階 展望ラウンジ & 五十嵐邸 結
新潟市中央区西堀通6番町866

日時
平成30年2月24日(土)

開催時間
第一部11:00~13:00
第二部14:30~16:30
第三部18:00~20:30

定員
第一部80名
第二部80名
第三部100名 

※各部入れ替え制

料金
前売券 
3,000円(第三部のみ3,500円)(税込)

※前売券:サミットトークショー講演料・参加者限定特典にいがた醸造パスポート・オリジナル醸造酒グラス・ドリンクチケット 10枚込み

※前売券は先着260名まで。

※当日券はドリンクチケット9枚。

(当日券は会場受付にて購入出来る)


詳しくは以下へ

にいがた醸造サミット2018 Facebookページ
https://www.facebook.com/jozosummit/


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前田ビバリー



いよいよ2017年も師走を迎え、年末年始の行事の声がきこえるころとなった。

ちょうど一年前、年末の風物詩「酉の市」を前に熊手を作るワークショップについて和風通信は報じた。

11月の風物詩・熊手作り「前田ビバリー」に女子殺到
http://wafutsushin.com/news/2015/11/06/maedabeverly
(2015年11月05日 和風通信)

このワークショップで熊手作りを指導した張り子作家の前田ビバリーは、
2017年は各カルチャーセンターやイベントで張り子作りワークショップの引っ張りだことなった。

そしてそんな活動のなかから作品などを紹介し、張り子の楽しさを伝える著作がついに発行された。


おもしろ張り子
前田ビバリー
グラフィック社
1,620円(税込)




前田の魅力は何と言っても専門家然としていない、等身大の作家としての雰囲気だ。

ワークショップでも参加者と一緒に昔のことを知りながら楽しんでいきたい、というスタンスに満ちている。










そして、先日のイベントではいま稽古中だという三味線と唄の披露もあった。

参加者として、ともに和のおもしろ文化を楽しんでいきたいという前田のキャラクターが伝わるイベントの様子。

2018年もさらに活動を拡げていく前田に注目だ。





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吉野貴将
吉野貴将 乾漆偶像展 



「漆(うるし)塗りのように」などと制作や継承に時間がかかるものの例えとして代表される伝統工芸、漆芸。

この伝統の漆芸の世界で、新しい世界を打ち出し続けているのが吉野貴将だ。

かわいい! と思わず声をあげたくなる作品群も注目されており、
先日は「  藝「大」コレクション パンドラの箱が開いた! 東京藝術大学創立130周年特別展」(2017年7月11日(火)〜2017年9月10日(日))にて
「脱活乾漆偶像 〜森〜(cosmos)」という作品が展示された。
https://takamasayoshino.jimdo.com/2007-1/
(吉野貴将ウェブサイト)

この展示は東京藝術大学美術館所蔵の卒業作品、修了作品のなかからさらに選ばれた作品が展示されるもの。

東京藝術大学の卒業、修了作品は、優秀な作品が美術館所蔵、大学買い上げされることで知られる。

吉野のこの作品も博士課程修了作品で、「ライティングに反射した蒔絵や金箔が、背面に後光を形作(吉野貴将ウェブサイト)」るという。

作品を実際に観に行ったものを楽しませる工夫に満ちている。

そんな吉野が、個展を開く。


「あらゆる命や物事の中には、多くの感動や学びが眠っています。私は、それら一つ一つを紡ぎ出し、偶像表現をしています。漆の魅力を生かしつつ、独自の偶像世界を築いていきたいと思っております。」

というコメントのもと、伝統美術に対して目の肥えた日本橋三越本店の顧客に出会う機会を作る。



吉野貴将 乾漆偶像展

会期:2017年11月8日(水)〜11月14日(火)
会場:日本橋三越本店本館6階美術サロン(日本橋/東京)



Youtubeでは、吉野の制作風景が映し出された動画もある(4:40頃出演)。
最新の漆芸の世界と関わる人達の熱気が伝わってくる。



Introducing Contemporary Lacquer



 

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福山亜弥

福山亜弥


女優きき酒師の福山亜弥は、日本酒に親しんでもらう企画を定期的に開催し、
熱狂的なファンの参加によって、熱気あふれる日本酒ワールドを作り上げている。

和風通信 過去記事
2016年05月14日
女優きき酒師 福山亜弥に聞く「女子はじめての日本酒」 - 和風通信
http://wafutsushin.com/news/2016/05/14/fukuyamaaya


10月の福山の企画は、フランス料理に合わせて日本酒を楽しむものだ。
そんな福山とともに、人気の日本酒「獺祭」(だっさい)の旭酒造会長、桜井博志がゲストで登場する。



イベント概要

第74回福山亜弥ほっこりきき酒会
~ 一生に一本のお酒にめぐり合うための会 ~

獺祭×銀座ビストロマルクス

「獺祭」のさまざまな酒をパリの2つ星シェフ ティエリー・マルクス監修「ビストロマルクス」の
フランス料理と一緒に楽しむ

日程 2017年10月22日(日)
時間 12時~14時半
酒蔵 獺祭(旭酒造)
ゲスト桜井博志(旭酒造会長)
会場 銀座ビストロマルクス
会費 15,000円(税込)



福山亜弥
会場は銀座を見渡すロケーション
福山亜弥オフィシャルブログより
https://ameblo.jp/aya-fukuyama/



参加の詳細は、上記福山亜弥オフィシャルブログまで。


 

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福山亜弥


女優きき酒師である福山亜弥は、女優活動と並行し、日本酒を楽しむイベント「福山亜弥ほっこりきき酒会」を定期的に開催し、おしゃべりや蔵元との接点を作る活動をしている。

「女優きき酒師・福山亜弥が創業390年福光屋と盛り上げた「ほっこり利き酒会」とは」
http://wafutsushin.com/news/2016/10/18/fukuyamaaya
2016年10月18日「和風ニュース」

そんな福山が酷暑の8月に開催するのは「怪談カフェ」だ。

吉祥寺の人気カフェで酒、料理とともに楽しめる演目ということで、福山のブログでも準備の様子が伝えられているが…

福山亜弥

福山亜弥オフィシャルブログより



女優きき酒師 福山亜弥オフィシャルブログ ぴょんぴょん小町
https://ameblo.jp/aya-fukuyama/


果たして吉祥寺でのひととき、どんな時間になるのか? 

当日券の用意もあるようで、涼みに出かけてみたい。


怪談カフェ
~お酒とお料理と一緒にお楽しみください~
開催日:2017年8月2日(水)
時刻:14時 (13時開演)  / 19時 (18時開演)
料金:3000円+1drink / 当日3500円+1drink / 中学生以下1000円+1drink
会場:吉祥寺 STAR PINE'S CAFE
出演:大谷亮介 福山亜弥 藤崎卓也


第一部
応挙の幽霊/逆さまの女/おしどり

休憩

第二部
怪談牡丹灯籠




 

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